À la maison ou sur le bateau, le réfrigérateur et le congélateur ont besoin d'un entretien et d'un nettoyage réguliers et vous savez maintenant comment conserver vos aliments en bon état.
Voici quelques règles de bon sens qui vous permettront de faire durer votre frigo, de ne pas perdre de nourriture et de limiter sa consommation.
À quelle température doivent être le réfrigérateur et le congélateur
Le congélateur doit être entre -20 et -40 degrés Celsius dans les meilleures conditions. Le réfrigérateur doit être à 4 degrés Celsius en tout temps.
Les œufs doivent être réfrigérés
Les producteurs ont l'habitude de nettoyer les œufs avant de les mettre sur le marché. Cependant, ce lavage détruit leur enveloppe protectrice appelée « cuticule ». Cette fine membrane protège la coquille poreuse contre les salmonelles qui pourraient s'y infiltrer.
La chaleur favorise la prolifération des bactéries, les producteurs et les détaillants doivent réfrigérer les œufs. Vous devriez également le faire car "un œuf laissé à température ambiante se détériore jusqu'à sept fois plus vite. C'est-à-dire qu'il se décompose autant en une journée qu'en une semaine au réfrigérateur.
Une astuce pour conserver vos œufs plus longtemps en bon état est de garder le côté fin au fond du récipient à œufs. Pourquoi? car le jaune d'œuf restera à sa meilleure position, c'est-à-dire au centre.
Nettoyez régulièrement l'intérieur de votre réfrigérateur
Le nettoyer soigneusement une fois par mois n'est pas un luxe pour maintenir une bonne hygiène à l'intérieur
N'attendez pas que le congélateur ou la porte du congélateur s'arrête de se fermer pour le dégivrer
Une couche de glace de 3 mm consomme 30 % d'énergie en plus ! En dégivrant régulièrement votre congélateur, vous faites en sorte qu'il fonctionne bien tout en économisant de l'argent !
Ne chargez pas votre réfrigérateur pour rien
Certains aliments n'ont pas besoin d'être conservés au frais, ils ne sont donc pas destinés à s'y trouver. Profitez de la température fraîche et stable de vos cales où d'un filet suspendu pour réserver, fruits et légumes notamment.
Entreposezles aliments chauds dans un endroit frais
Laissez-les refroidir tranquillement avant de les mettre au réfrigérateur. Si vous le stockez au chaud, non seulement il utilisera plus d'énergie pour les refroidir, mais leur chaleur générera de l'humidité dans l'enceinte de l'appareil.
Conditionner correctement la nourriture et les restes démarrés
Afin d'éviter la prolifération d'odeurs et de bactéries, conservez les restes de plats cuisinés, charcuteries, fromages et autres aliments qui pourraient sécher au contact de l'air... dans des boîtes hermétiques. Le mieux est de les conserver sous vide.
Ne conservez pas les aliments avec leur emballage.
Non seulement l'emballage prend de la place, mais il isole également vos produits du froid. Au retour du ravitaillement, prenez le temps de retirer tous les cartons d'emballage, sacs plastiques, boites plastiques... avant de les mettre au frigo.
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