Étape 1Achetez un steak grenadien local. Assurez-vous qu'il s'agit d'une coupe de bœuf bio nourrie à l'herbe. Le bœuf importé a parcouru de nombreux kilomètres, ce sont les chutes qui n'ont pas réussi aux États-Unis ou au Brésil et qui sont souvent pompées avec de mauvaises hormones de croissance. Beurk.
Étape 2Sortez le steak du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante environ une heure avant la cuisson. En remarque, faire frire ou griller de la viande à froid empêchera la chaleur de pénétrer au milieu aussi efficacement.
Étape 3Assurez-vous que votre poêle ou votre gril est très chaud avant de commencer - cela aidera à caraméliser la viande et à créer une délicieuse croûte.
Étape 4Frottez le steak grenadien avec un bon verre d'huile d'olive et une bonne pincée de sel de mer et de poivre noir.
Étape 5Commencez la cuisson. Votre objectif est de ne pas obtenir le steak mi-saignant à moyen. Si vous le faites cuire plus que cela, vous vous retrouverez avec un morceau de viande dur. Retournez le steak toutes les minutes en vous assurant d'obtenir une cuisson vraiment uniforme.
ConseilsPour plus de saveur, coupez une gousse d'ail en deux et frottez-la sur le steak de Grenade à chaque fois que vous le retournez. Ou frottez le steak avec une noisette de beurre. Ou utilisez un mélange spécial de steak aux herbes.Après la cuisson, laissez reposer le steak pendant 2 minutes et frottez-le avec un peu de beurre ou d'olive vierge pour un steak incroyable et juteux. Découpez avec un beau couteau à découper bien aiguisé, puis servez avec le jus de repos arrosé sur le dessus.N'oubliez pas ces conseils et vous obtiendrez d'excellents résultats à chaque fois !Et servez votre steak grenadien avec une salade locale - concombres anglais, tomates et laitue. Ou faites rôtir des quartiers d'arbre à pain, des plantains et des courges. Accompagnez votre steak d'un bon vin rouge et vous avez le repas presque parfait... Pour atteindre la perfection, terminez la soirée avec une tranche minuscule mais percutante de Baklava. De tendres flocons de pâte chargés de beurre, de miel et de noix.
