Marinades et garnitures rapides et faciles pour les barbecues

La formule secrète pour une marinade gagnanteUne bonne marinade se compose de cinq composants de base avec un rapport huile/acide très spécifique. Une fois que vous avez compris les composants du ratio, il est facile de faire le tour de vos placards et de votre réfrigérateur pour créer votre propre chef-d'œuvre de marinade.

1. Huile - Canola, Olive, Arachide, Sésame, AvocatC'est la base de votre marinade. Vous aurez besoin de 3 parts d'huile pour 1 part d'acide. Pour augmenter l'impact de votre marinade au maximum, divisez votre huile en 1/2 à saveur neutre, comme le canola, et l'autre 1/2 en huile extra vierge. Si vous n'avez qu'une seule huile, utilisez simplement ce que vous avez.

2. Acide - Tout jus d'agrumes (orange, citron, citron vert) ou vinaigre (pomme, vin rouge, balsamique)La clé de bonnes marinades est que l'acide doit être de 1 partie pour 3 parties d'huile. Si vous abusez de l'acide, la marinade ne fonctionnera pas aussi bien et pourrait bien gâcher le repas.

3. Sucre - blanc, brun, miel, agave, sirop d'érablePour votre sucre, vous voudrez ajouter environ 2 cuillères à soupe pour chaque 1/2 tasse d'huile que vous utilisez. Choisissez le type de sucre qui vous convient.

4. Sel - sel de mer fin, sauce de poisson, sauce soja sauce WorcestershireAjouter du sel au goût. Environ 1 cuillère à soupe pour chaque 1/2 tasse d'huile.

5. Herbes et épices - herbes fraîches ou séchées, ail, oignons, gingembre, citronnelle, zeste d'agrumes, coriandre, piment rouge broyéAjouter des herbes et des épices au goût. Faire preuve de créativité. Ajoutez des herbes et des épices que vous aimez - donnez un coup de fouet à celles que vous appréciez particulièrement. Amusez-vous et expérimentez.

La formule de marinade gagnante en actionJe vais vous fournir une recette afin que vous puissiez voir les cinq composants de base en action. À la Grenade, vous pouvez obtenir tous ces ingrédients la plupart du temps. Lorsque vous ne pouvez pas obtenir de citron, utilisez du citron vert ou du vinaigre. Si vous ne pouvez obtenir que du persil et pas de coriandre, ajoutez simplement plus de persil. Si vous n'avez plus de miel, utilisez du sucre ou du sirop d'érable.Tant que vous vous en tenez à la formule de base, votre marinade ajoutera une saveur délicieuse à vos légumes et viandes BBQ.

La marinade gagnante pour les légumes, le poulet, le porc, le bœuf et le poisson

2. 1/4 tasse d'huile de colza

3. 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge

4. 3 cuillères à soupe de jus de citron frais (il faudra environ 2 citrons)

5. 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché

6. 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

7. 2 cuillères à soupe de miel

8. 1 cuillère à soupe de sel de mer fin (n'utilisez pas de sel gemme... il ne se désagrège pas)

9. 2 cuillères à café de cumin moulu

10. 2 cuillères à café de paprika

11. 1 cuillère à café de piment rouge broyéLes marinades ne sont qu'une partie d'un bon barbecue. Les surmatelas ont également la capacité de transformer un bon barbecue en un excellent.Lorsque vous décidez de faire un barbecue, il est de tradition de penser aux légumes et aux viandes à utiliser. Mais souvent, les meilleurs sont négligés et c'est une décision de dernière minute. Puis-je suggérer que vous considériez d'abord les garnitures, puis que vous choisissiez les légumes et la viande qui les accompagnent le mieux ?Je vais énumérer certaines de nos garnitures de barbecue préférées. En les lisant, remarquez que l'idée d'un barbecue devient plus excitante !

Hauts de forme pour transformer un bon barbecue en un excellent barbecue

- Fromage bleu friable- Tranches de bacon croustillantes- Un bouquet substantiel de pousses fraîches- Oignons doux caramélisés- Quartiers épais d'avocat et de tomate assaisonnés de citron, sel et poivre- Oignons et poivrons légèrement frits- Houmous assaisonné et poivrons rouges rôtis- Tomates séchées au soleil, feta fraîche et légumes verts

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Vous êtes pressé ? Vous ne vous sentez pas créatif ? !C'est bon. Chez Meat & Meet, nous sommes là pour vous. Essayez l'une de nos délicieuses marinades maison :

2. une douce mareinade pour les côtes levées de porc qui sont si bonnes que vous serez pourrcédez à vous lécher les doigts

3. une sauce Teriyakice pour vos cuisses, ailes ou poissons de poulet qui plairont à toute la famille

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5. huile de piment épicé ou huile d'olive aux herbes aromatiques, tout simplement un aliment de base pour n'importe quel repasEt si vous recherchez des décorations spéciales, venez consulter notre vitrine pour voir ce que nous avons. Testez deux de nos toppers les plus populaires :

7. un bloc de beurre à l'ail ou au basilic au goût prononcé qui rehaussera la saveur de la viande

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