Ce qui est malheureux, c'est que plus de gens achètent de la viande importée même si la contrepartie locale chez certains bouchers est de loin supérieure.Lorsque vous visitez les épiceries, vous remarquerez qu'il existe souvent une plus grande variété de viandes provenant des États-Unis, du Brésil et d'autres pays plutôt que des offres locales. Les viandes importées ont été acceptées parce que la viande locale du passé n'était tout simplement pas à la hauteur. Il a obtenu une stigmatisation.Revenons un peu en arrière. Pourquoi le bœuf local transformé à la Grenade était-il difficile et comment cela a-t-il changé depuis ?Tout le bœuf frais est vieilli pendant au moins quelques jours et jusqu'à plusieurs semaines pour permettre aux enzymes naturellement présentes dans la viande de décomposer le tissu musculaire, ce qui améliore la texture et la saveur. À la Grenade, cependant, les systèmes n'étaient pas en place pour faire vieillir correctement la viande et, par conséquent, elle a été vendue avant qu'elle ne soit vraiment prête à être dégustée.Pour faire vieillir le bœuf, il doit pendre un certain nombre de jours dans une installation à température et humidité contrôlées. Ce type d'opération n'était pas disponible à la Grenade jusqu'à ces dernières années. En fait, dans le passé, l'abattoir de Grenade n'était pas un joli endroit.Maintenant, cependant, certaines installations ont été modernisées. Par exemple, l'abattoir où Meat & Meet obtient sa viande est désormais entièrement en acier inoxydable avec des zones de vieillissement à température contrôlée - c'est à égalité avec ce que vous trouveriez aux États-Unis ou en Europe.
Mais non seulement une partie du bœuf de la Grenade est maintenant correctement vieillie, mais les vaches sont également en liberté, nourries à l'herbe et très bien entretenues.Ils ne sont pas pompés avec des médicaments à base d'hormones de croissance, nourris avec des aliments synthétiques ou entassés dans des espaces restreints.Comparez la viande locale, bon marché, saine et biologique avec la viande importée.Les importations doivent parcourir des milliers de kilomètres sur un cargo dans les climats chauds. Il est souvent congelé ou partiellement congelé pour éviter qu'il ne se gâte. Il faut ensuite des heures pour retirer la viande du navire, la transporter dans une camionnette locale et la distribuer aux épiceries.La viande importée est souvent bourrée d'hormones de croissance, d'antibiotiques et d'aliments synthétiques génétiquement modifiés. Et ce qui est vraiment ennuyeux, c'est que les viandes importées dans les Caraïbes sont généralement les coupes brutes ou celles qui n'ont pas été classées aux États-Unis ou ailleurs.
Essentiellement, les consommateurs de la Grenade paient au-dessus des prix les plus élevés pour un morceau de viande de très mauvaise qualité. Un morceau de viande qu'ils n'accepteraient pas aux États-Unis et qui a parcouru des milliers de kilomètres !Chez Meat & Meet, nous faisons campagne pour inciter les habitants et les visiteurs à passer à la viande locale.
Nous exhortons les gens à essayer notre viande locale. Si vous n'aimez pas le prix et la qualité de la viande, vous pouvez revenir à l'importation, mais nous sommes plutôt certains que vous serez agréablement surpris.Et nous ne nous arrêtons pas aux seules viandes. L'île de Grenade regorge de légumes locaux étonnants et de produits maison magnifiquement préparés comme le chocolat, le miel, le yaourt, les confitures, les sauces et les pâtes à tartiner. Avec le récent coup économique de Covid-19, il est dans notre intérêt à tous de continuer à faire en sorte que ce beau pays produise les choses qui rendent la Grenade incroyable.Notre prix pour le steak est le même sinon inférieur à celui que vous trouverez chez un homologue importé. Essayez-le une fois et goûtez la différence. Si vous n'êtes pas satisfait à 100 % du produit, nous vous fournirons gratuitement quelque chose d'autre dans notre magasin de valeur équivalente.Visitez notre magasin du marché situé à Le Phare Bleu Marina. Nous sommes facilement accessibles en voiture ou en canot. Et assurez-vous d'obtenir notre liste de prix et de vous inscrire à notre newsletter pour connaître nos spéciaux hebdomadaires, nos recettes, nos produits locaux et bien plus encore.
